这个太油了，不喜欢吃，留给以后给爱吃的他/她做吧

1、油锅中放入小半锅油

2、油热了之后，将切好的茄子块和切成段的长豆角放入油锅进行煎炸

3、茄子皮炸略微有点硬的时候，将斗角和茄子从油锅捞出

4、将油锅的油控干净，刷干净后，倒入一点油，然后放切好的姜蒜末、

5、放入茄子和豆角放入油锅继续炒

6、放入勾好的芡

7、放入盐、鸡精和白糖，继续翻炒

8、出锅即可